만만한 우리 파랭이 또 새옷 갈아
입혔습니다
스트레스가 만빵 올라오면서 나도
모르게 결재를 했더군요

올파츠 라지헤드넥을 샀는데....
unfinished를 안봤다는 ㅠㅠ
그래서 텅오일 사서 오일 피시쉬를
하고 파랭이 넥을 교체했습니다
3번 바르고 말리고를 반복

교체하는김에 새로운 기분으로

깡통픽업 들어내고
프론트는 집에 있던 흰색디마지오
싱글타입을 검정오리지널 커버로
바꿔주고 리어는 JB로 바꾸었습니다
지금은 3단인데 시간 날때 5단
스위치로 바꾸면 싱글도 쓸수 있게
만들까 합니다
일단 쌍팔년도 샤벨스타일로
다시 돌아왔네요

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Posted by tomoday1 tomoday1

불금에 간만에 지인들과 신나게 마시고 놀고 숙면을 좀 취하나 했다가

마눌차 타이어가 터지는 바람에 늦잠도 못자고 마눌 직장까지 가서 긴급출동 부르고 신발 4짝 다

새걸로 갈아신고 주차장에 무사히 다시 넣어 주고 나니 배가 고파 주변에 뭐 먹을것 없나 둘려봤는데

건너편에 "평양냉면" 이라는 간판이 눈에 들어 옵니다.

 

 

보통 동네에 평양냉면 이라고 간판이 있어도 무시하고 지나갔지요

이미 알만한 곳은 다 아는지라 ...

제 기억엔 이곳이 원래 "신선설농탕" 이였다가 신선설농탕 갑질 파문 이후 직영으로 바꾼다고 난리치면서

가맹점 계약을 해지한 모양이였고 "신촌면옥"으로 이름을 바꾸었다가 남북화해 무드에 다시 이름을

평양면옥으로 바꾼것 같습니다.

신촌면옥으로 이름을 바꿀때 주방장을 우래옥과 고박사냉면에서 이었던 양반을 영입 했다고 하더군요

일단 입구에서 보니 평냉 1만냥 .....    뭐 비싼 목동5단지 중심가니 봐줄수 있습니다.

배가 고프니 들어가 보기로!!!

면가루는 아세아식품껄 사용하는 모양이네요 신촌면옥 시절엔 동성제분껄 쓴다고 들었는데

바꿨나 보네요 동성제분은 용인, 아세아식품은 부산김해

이유가 있어서 바꿨겠지요 암튼~~ 상관없고

 

자리에 앉으니 냉수를 가져다 줍니다.

평냉전문점 이라면 냉수는 .....아니죠  육수나 면수를 가져오셔야징

따뜻한 면수를 달라고 해서 면수를 받았습니다. 

아주~ 구수하니 누릉지국물 같은 맛이 나에요 좀 기존 맛보던 면수들 보다

단거 아닌가 생각도 들고

 

카운터에 붙어 있는 원산지 표시를 보니 비쌀수 밖에 없는 가격이네요

 

항상 그랬듯이 냉면 곱~  을 외쳤습니다.

그랬더니 사장님이 "저기...사리 추가는 5천원인데 괜챦으시겠어요?"

헐.....냉면 11,000원에 사리추가 5천원이라 입지나 재료를 감안해도 쎈가격이네요

일단 지른거 먹기로

나왔습니다. 평냉이!!!

 

저는 육수 탁해지는게 싫어서 삶은 달걀 보다 지단을 선호하는 편인데

지단으로 나와서 좋았고 꾸리로 올라가 있는 수육은 상태가 아주~  좋네요 

그리고 익숙한 얼갈이 ㅋㅋ  먹기 전에 벌써 어떤 맛일지 느낌이 옵니다. 

면은 국수중면 굵기 입니다. 

육수를 먼저 맛을 보니  우래옥에서 봉피양으로 넘어가는 중간맛 이랄까

고기육수 맛이 강한 우래옥보다는 얇고 

봉피양보다는 약간 둔탁한듯 한데 

뭐가 살짝 빠진 느낌이 듭니다.  

면은 좋네요~  우래옥면에 가까운 느낌입니다. 

꾸미로 올라가는 고기는 상당히 괜챦네요 질이 좋은것 같습니다.

이 질좋은 수육으로 면을 감싸서 먹는 맛이~~

 

음야~~~  좋네요

 

곱빼기 따윈 순삭이죠 !!!!  

전반적으로 나쁘진 않은 수준이긴 하나 마치 제인점화된 평냉맛입니다. 

맛을 절대적으로 좌우하는 주방장이 우래옥과 고박사 출신이니  어쩔수 없이 우래옥에

봉피양에(봉피양 본류가 우래옥이니) 고박사 까지 섞일수 밖에 없었다고 할수 있지만

아쉬움이 많이 남내요

가격도 저 가격이면 그냥 우래옥이나 봉피양을 가지 여기 올 이유는 없지요

봉피양이 특히 이곳 저곳 점포를 늘리고 하다 보니 아무래도 주방장들도 많게 되고

그러다가 좀 몸값 올라간 주방장들이 이곳 저곳 으로 빠져나가게 되고 ......

원조 우래옥계열들 평냉집들이 늘어 난것 같습니다. 

심지어 고깃집에서도 우래옥/봉피양 비슷한 평냉을 내어 놓아 깜짝 놀라 물어 보면

그쪽 출신 주방장 데리고 왔다고 ........

평냉집이 많이 지는것도 좋고 내가 좋아하는 우래옥 계열이 많아 지는것도 좋겠지만

평냉을 사랑하는 입장에선 같은 맛으로 가는건  아니올시다로 생각이 듭니다. 

이런맛 저런맛 나름의 개성이 있는 맛들이 있었으면 좋겠는데

뭐.... 지금 세상에 가문의 손맛,  어머님의 고집스런맛 이런거 까지 기대하는것은 아니지만

다양한 맛이 존재해야 하지 않을까 생각이 듭니다.

세상에 어머니 숫자만큼 다른 입맛이 존재한다는 말도 있는데

첨엔 익숙하지 않아 놀라기도 하고 ,  다시 맛보고 뭔가를 느끼기도 하고 

이런 개성있는 다른맛들이 존재했으면 좋겠다는 생각을 하면서  

에고~  이집도 아쉬울때나 오게 되겠구나  생각이 들었습니다. 

 

 

Posted by tomoday1 tomoday1