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이제 수원쪽만 가보면 다 돌았구나... 생각하면서 그간 평냉 후기 쓴걸 보다 보니 ....얼? 

 

능라에 대한걸 안썼네요  ㅎㅎ   이런 정신머리 

 

능라는 분당,  그러니깐 떠오르는 신판교쪽에서 새로운 평냉의 강자로 떠오른 집입니다. 

 

살짝 위치는 접근성이 떨어지지만 그쪽에선 차없이 다니는 사람 없으니 불편할것도 없습니다.  

 

건문의 외관은 살짝 artic 한 근대적으로 세련된 건물 입니다.  지역이 지역이다 보니

 

 

 

 

전 이런 스타일 건물들 좋아합니다.  살짝 거친맛도 좋고 

 

내부는 사진이 없는데 소문이 나서 그런지 사람들도 많고  비교적 깨끗한 레스토랑 분위기가 좋습니다.  

 

능라에서는 메밀을 직접 도정한다고 하더군요 (물론 메밀은 수입산)  그래서 한쪽편에 보면 도정 기계가 있는 공간도

 

볼수 있습니다.  

 

평냉은 물냉!

 

 

 

 

육수는 살짝 기름기가 보이지만  깔끔한 맛을 내어줍니다.  의정부 계열에 비주얼은 가까우나 완전히 맑은건 아니고

 

육향이 납니다.  감칠맛이 있고 입안에 깨끗하게 맴돌아 느낌은 좋습니다. 

 

면은 직접 도정까지 해서 그런지 적당한 끈기로 살짝만 굵었슴 하는 아쉬움이 있지만 육수를 머금기 좋은 굵기라

 

육수맛 가득히 면을 즐길수 있습니다.   의정부 계열과 우례옥 계열의 중간을 취한듯 합니다.  

 

꾸미나 사이드 반찬은 대동 소의 합니다.

 

 

제육 .... 괜찮습니다.  저는 너무 부드러운 제육보단 약간의 저작감이 있는 제육이 좋은데  그런 맛입니다. 

 

옆자리에 어머님들이 냉면 드시러 와서 만두랑 냉면을 시켰는데

 

제육을 보고 탐을 내셔서 제육 약간이랑 만두랑 교환해 먹었는데  만두는 뭐......그냥 그렇습니다.  

 

아직은 메이저 등급과는 살짝 거리가 있고 중간방향을 택해서 인지 능라만의 개성이 살짝 아쉬운게 있습니다. 

 

깔끔하고 맛나고 좋으나 본인만의 개성은 약한......

 

그래도 이 지역에서 평냉을 먹을수 있다는것은 좋은 일이겠지요~~~

 

사실 냉면보다 뒷쪽에 집들이 부럽더군요  서양 분위기가 물씬 풍기는  ㅋㅋ

 

 

 

Posted by tomoday1
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